秋から冬にかけてはトリュフの季節です。ひび割れ模様のグレーのお皿に、もちもちの平打ちパスタがのっていて、その上に削りたてのトリュフが重なっていました。お皿が置かれた瞬間に、秋の森のような深い香りがふわっと広がります。

ソースはシンプルなバター仕立てなので、トリュフの香りがまっすぐ届きます。お皿の端に落ちたかけらまで、最後まで味わいました。

お店を出ると、ひんやりした秋の風が吹いていました。季節の香りをいただくご褒美、また冬にも来たいと思います。