今回スーパーマーケットで『カメノテ』という食材を見つけたので、食べてみることにしました。

『カメノテ』という名前ですが、実際の亀の手ではなく甲殻類の一種だそうです。スペインでは『ペルセベス』と呼ばれ、高級食材として扱われているようです。殻をむいた身はエビと貝を合わせたような濃厚な旨みがあり、味噌汁の具や酒蒸しにすると美味しいそうですが、今回は塩ゆでにして頂きました。

見た目はグロテスクですが、食べてみると濃厚な甘みが口に広がり、止まらなくなる美味しさでした。皆様もスーパーマーケットで『カメノテ』を見つけたら、ぜひ試してみてください。