牡丹の花が咲き日中は汗ばむ季節となりましたがいかがお過ごしでしょうか？
散歩に出かけることが多くなるこの時期は紫外線も強くなりますので曇りの日でも日傘や日焼け止めクリームなどを塗り日焼け防止に努めましょう。
今回の料理研修のテーマは「さっと作れ、週末のお母さんの負担も軽く、子供から大人まで人気の高いカレーに一工夫」。
料理研修ではドライカレーを作ってみました。お店でしか作れないと思っていませんか？
簡単に出来るので是非皆様も週末にご家族と一緒に作ってみてはいかがでしょうか？
キーマカレー
材料（6人分）
作り方
人参は摩り下ろし、パプリカは皮を剥き、ほかの全ての野菜は粗目のみじん切りにしておきます。
フライパンにオリーブオイルをしきニンニク、ショウガを炒め香りが出てきたら肉を入れ炒めます。
肉の色が白く変わってきたら、カレーパウダーと切った野菜を入れ少し炒め絡んだらトマト缶を入れ10分ほど（水分が少なくなるまで）煮込みます。
その間にカレールー、ケチャップ、ウスターソースで味を調えたら出来上がりです。
地中海風野菜サラダ
材料
作り方
キュウリとタコは乱切りにし、トマトは種を取って皮の部分を一口大に切ります。
紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらして何度か水を取り替えます。
最後に調味料を合わせて出来上がりです。
残り物でミネストローネスープ
材料
作り方
玉ねぎ、にんじん、ベーコンはサイコロ上に切りそろえて切っておきます。
鍋に油をしき玉ねぎ、ベーコンを炒め玉ねぎが柔らかくなったら他の材料を入れ野菜が柔らかくなるまで煮て味を調えたら出来上がりです。
