子供からお年寄りまで楽しめる中華家庭料理と言えば焼き餃子、春巻きです。
そして焼き餃子、春巻きはお客様からのリクエストが多いメニューになります。
今回は揚げる春巻きではなくヘルシーに焼き春巻きにしてみました。そして野菜を多く入れ更にヘルシーに仕上げてみました。是非皆様も試してみて下さい。
焼き春巻き
材料
調味料
作り方
豚肉は細切り酒と醤油で下味をつけ片栗粉をまぶしてもんでおく。
椎茸、ピーマンを細切りにし長ネギは斜め薄切りに、キャベツは5mmの細さに、春雨は茹でて5－6cmの長さに切っておきます。
フライパンにごま油をいれ豚肉を炒め色が変わったら出しておきます。ごま油で野菜を炒め調味料を加え、先ほど取り出しておいた豚肉を戻し入れ春雨を入れ2分ほど炒めたら片栗粉で水分を固め、同量の小麦粉と水でのりを作り春巻きの皮で巻きふちを止めます。
フライパンにサラダ油を入れ春巻きを焼き巻き終わりを下にして焼きます。皮に両面焼き色がついたら斜め半分に切りお皿に盛ったら出来上がりです。
春雨サラダ
材料
調味料
作り方
きゅうりは斜め薄切りの千切り、ハムは細切り、卵は薄焼きにして千切り、春雨は表示道理に茹でて流し水であらい最後に調味料で和えたら出来上がりです。
茄子とオクラの揚げ浸し
材料
調味料
